Recipe: Yummy Laksa Perak #Perak

Laksa Perak #Perak.

You can have Laksa Perak #Perak using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Laksa Perak #Perak

1. You need of Bahan kuah laksa.
2. Prepare 1.2 kg of ikan selayang.
3. You need 15-20 batang of cili kering(blend halus).
4. Prepare 3 of biji bawang besar.
5. You need 4 keping of asam gelugur.
6. You need of Air asam jawa (ikot citarasa).
7. You need 2 of sb belacan (yang siap bakar).
8. It's Daun of kesom.
9. Prepare of Sebatang bunga kantan.
10. You need of Garam dan perasa.
11. You need of Air secukupnya.
12. It's of Bahan lain.
13. You need 2 of pkt laksa basah.
14. You need of Salad.
15. You need of Timun jepun.
16. It's of Bawang besar.
17. Prepare of Limau kasturi.
18. You need of Cili merah@cili api.
19. You need Daun of pudina.
20. It's of Telur ayam.

Laksa Perak #Perak instructions

1. Bersihkan ikan dan rebus dengan asam keping..
2. Bila dah rebus, asingkan isi dengan tulang. Ada orang tumbuk isi ikan. Tapi saya kisar sekali dengan bawang. Tulang ikan dikisar hancur dan tapis air nya sahaja. (Lupa bagitau air rebusan ikan boleh digunakan untuk mengisar) jangan guna air lain takut tambah air, kuah jadi cair..
3. Masukkan dalam satu periuk bahan kisaran. Masukkan cili yg di kisar. Masuk belacan, air asam, tambah asam keping lagi jika perlu. Masukkan juga daun kesum dan bunga kantan. Tambah air dan pastikan kuah tidak terlalu cair dan terlalu pekat..
4. Rebuskan kuah hingga mendidih kemudian masukkan garam, aji sedikit mengikut citarasa. Kuah siap!.
5. Bahan bahan lain dihiris atau potong untuk dimakan bersama kuah laksa. Laksa boleh di celur sekejap bagi tidak melekat..
6. Cara makannya.. amik sedikit laksa letak dalam mangkuk.. susun salad, timun, bawang, cili diatas laksa. Tuang kuah panas panas. Dan akhir sekali susun telur dan daun pudina. Siappp untuk dimakan. Selamat mencuba!.

More Articles

Subscribe to receive free email updates: