Recipe: Perfect Laksa Utara

Laksa Utara.

You can cook Laksa Utara using 13 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Laksa Utara

1. You need of Laksa jenama Eka 1 packet.
2. It's 1 1/2 kg of Ikan kembung/sardin + ikan kayu.
3. It's of Bawang besar 2 biji.
4. You need of Belacan (saiz 1 kiub pati ayam).
5. It's of Cili blender (3 senduk, nak pedas lagi boleh tambah).
6. It's of Asam keping 10 keping.
7. You need of Garam & aji/cukup rasa.
8. Prepare Daun of kesum.
9. It's of Bunga kantan.
10. It's of Bahan potong: salad,bawang, cili padi, timun(potong halus).
11. Prepare of Cili besar (potong serong nipis).
12. Prepare of Telur rebus 5-6 biji (optional).
13. Prepare of Limau kasturi 5-6 biji belah 2 (optional).

Laksa Utara step by step

1. Sediakan kuah laksa dulu: Rebus ikan sampai masak.
2. Blender bawang besar, belacan, cili blender.
3. Asingkan isi ikan dengan tulang ikan.
4. Blender isi ikan + air rebusan ikan.
5. Blender tulang ikan n tapis air.
6. Masukkan bahan blender (bawang,belacan,cili blender) + isi ikan (blend) + air rebusan ikan + air tulang ikan yang dah ditapis tadi + air biasa (bagi mendidih lama sikit supaya ikan x berbau).
7. Masukkan asam keping, garam, perasa, daun kesum, bunga kantan.
8. Kuah dah menjadi pekat, dh rasa ok boleh angkat..
9. Rebus laksa Eka sehingga masak dan tapis..
10. Bahan2 dah siap dipotong.
11. Nak lagi sedap tambah otak udang dalam kuah..ada lagi suke..ade yang x suke (not for me).

More Articles

Subscribe to receive free email updates: